Plat principal

Calamars
Crevettes
Pétoncles
Huîtres (saison)
Pieuvre
Poisson (filet)
Porc (filet)
Poulet (poitrine)
Boeuf
Végétarien (tofu)



Mode de préparation

À la créole
« rougaille » une sauce tomate mauricienne aux fines herbes,
ail et gingembre frais

Au curry à l'indienne
le «cari» de l'Île Maurice, cumin, curcuma et fines herbes

Au coco seychellois
noix de coco, cumin et curcuma frais

À la cajun
carotte, poivron, céleri, paprika et poivre de cayenne

Tandoori massala
mélange d'épices indiennes

Aux poivres de Madagascar
crème, poivres rose et vert

Au fromage
parmesan, crème, ail et fines herbes

À l'italienne
sauce tomate et fines herbes